ご質問一覧
回答一覧
- Q1. 鶏肉は安全ですか？
鶏インフルエンザウィルスは、調理の際、加熱(80℃以上)すれば死滅するとされています。(WHO・・・世界保険機構から引用)
- Q2. 京赤地鶏は、どのようにして飼育してるのですか？
京の山郷の豊かな自然に囲まれ、広々とした環境で育てていますので、ストレスなく育ち、適度な運動により、しまった肉質になります。もちろん無薬飼料で育てあげています。
- Q3. 配達時間の指定はできますか？
当社は、クロネコヤマトの宅急便コレクトを使用しておりますので、時間帯の指定をして頂けます。ご希望がありましたら、午前中・12時〜14時・14時〜16時・16時〜18時・18時〜20時・20時〜21時の中より、ご指定下さい。
- Q4. 賞味期限は、どれくらいですか？
さばきたてを発送致しますので、1日でも早くお召し上がり頂きたいのですが、生の状態で、冷蔵保存だと3〜4日迄です。冷凍すると１ヶ月位までなら、おいしく召し上がれますが、それ以降は、品質は落ちます。
- Q5. 冷凍すると、どの位もちますか？
冷凍保存でも、2〜3日で食べる分には、全く味は落ちませんが、1〜2ヶ月保存となると、若干味は落ちます。最長で半年位はもちます。
- Q6. どれ位新鮮なんですか？
当店の京赤地鶏に関しては、朝引き地鶏といって、夜中の12時以降に処理されたものが、その日の内に送られてきて、店頭に並びますので、ものすごく新鮮です。それ以外の鶏に関しては、朝引き地鶏ではないですが、処理後1日しか経っておらず、近江しゃもは滋賀県、阿波尾地鶏は徳島県、京鴨は京都府、名古屋コーチンは愛知県より直送で送られて来ますので、通常スーパーに並んでいる鶏肉に比べても、断然新鮮です。
- Q7. じゃあ、生でも食べれますか？
やはり配送後、食卓に並ぶので、生で食べられる事は、おすすめできかねますが、鳥伸の店頭でお買い求めになられる鶏肉に関しては、生でも食べられます。但し、大丸京都店に関しましては、百貨店は生食を表示できないので、生で食べれる品質であっても、おやめください。